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石家庄食维尚冷餐会餐宴会的后台准备程序与标准 石家庄食维尚冷餐会餐宴会的后台准备程序与标准1、确定后台的位置--标准-A根据定单的人数、菜单及所需各种餐具,用具的数量,确定后台的位置和大小;-B确保后台区域的清洁卫生。2、准备各种餐具…
会议服务紧盯三个环节 会议服务紧盯三个环节一:会前服务1、做好会议服务促销。会议销售人员要了解和熟悉本店的设备、设施与内部运作程序,具有相当的沟通能力,正确灵活的运用饭店授予的权利,随机应变地运用谈判技…
如何定制冷餐会活动方案 制定冷餐会方案需要根据各个酒店比较分析,明确酒店宴会市场的竞争优势是什么、劣势是什么才能确定冷餐会方案。下面合肥茶歇针对这几方面给大家详细介绍下。竞争分析的目的是了解冷餐会在市场中…
石家庄冷餐会告诉你餐饮服务108个常识 石家庄冷餐会告诉你餐饮服务108个常识1、中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,中餐厅的销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等,做到服务标准化,布置规范化、操作程序化。2、中餐零点餐厅的…
中餐宴会厅台上分菜细节 程序与标准1、摆放小吃碟--参照标准先用托盘将吃碟取来,然后站在分菜口处,将吃碟均匀地摆在转台边缘上。2、取菜、报菜名--参照标准从厨房将菜取来,将菜放在转台中央、向客人报出菜名。3、分…
食维尚冷餐会全新升级!11月订单火爆预约中! 食维尚冷餐会全新升级!11月订单火爆预约中!食维尚冷餐会乃是石家庄市以及河北省最专业的冷餐策划公司!食维尚冷餐会领跑石市冷餐行业!我们一直在努力!想客户所想,客户想不到的,我们都已经…
中西餐宴会酒水服务注意事项 中西餐宴会酒水服务注意事项中餐宴会一、斟酒前的准备工作中餐宴会一般使用两种酒,一种是度数较高的烈性酒,如茅台酒、五粮液等,一种是度数较低的甜酒,通常是葡萄酒。饮料一般是啤酒、各种果…
石家庄冷餐会浅谈换一种眼光摆台 中餐宴会的摆台,讲究的是整体效果。无论是装饰布、桌布、口布与餐具、杯具的颜色搭配,还是餐具与筷套、牙签袋的和谐,或者主题的凸显,都需要精心设计。当然,这都是在认真揣摩比赛要求、比赛…