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石家庄冷餐会,自助餐,宴会服务流程与规范 石家庄冷餐会,自助餐,宴会服务流程与规范服务程序服务规范1.准备工作(1)服务员准备摆台需用的各类用品,如台布、台裙、主盘、甜食盘、汤碗、服务用叉勺、自助餐炉、酒精、装饰品等,要求清洁…
“团体宴”服务应做到六个兼顾 近年来,各单位均会在节假日、活动日举办一定的团体宴,对于酒店来讲,其服务与日常服务不同的是,团体宴安排均有一定的讲究。酒店餐厅服务人员应当进行精心组织与筹划,才能达到预想的服务效果…
大型冷餐会与艺术创造的探讨 大型冷餐会与艺术创造能划上等号吗?我想就这个问题谈谈想法和大家共同探讨。冷餐会一般以自助餐的形式出现,最大的特点是宾主边吃边谈,按照个人所好选用菜点,在无拘无束的气氛下进行感情沟通…
石家庄鸡尾酒会工作标准 1.酒会标准预定员熟悉厅堂设施设备,接待能力,利用请况,具有丰富的酒水饮料知识。仪容仪表整洁,大方。能用外语提供预定服务。迎接、问候、预定操作语言和礼节礼貌运用得体。客人预定酒会,预…
石家庄冷餐会普及招待会服务程序 石家庄冷餐会普及招待会服务程序一、冷餐酒会。冷餐酒会分设座和不设座两种形式。(1)不设座冷餐酒会。不设座冷餐酒会也称作立餐,菜、点放在菜台上,由宾客自己选取。酒水由服务员为宾客敬上…
石家庄冷餐会解析宴会服务心理 石家庄冷餐会解析宴会服务心理宴会是餐厅服务的一个重要内容,根据宾客对象的不同,宴会可分为政府部门宴会、商务宴会和个人宴会等几种。宴会的对象不同,宾客的消费心理也不相同,餐厅服务员采…
婚前冷餐会菜单及方案-石家庄冷餐会 婚前冷餐会菜单及方案婚前冷餐菜单与自助餐菜单的区别有些新人将冷餐会误以为是自助餐,虽说两者形式基本相同,但却存在细微差别。自助餐四季皆宜,荤素皆有,热菜的比例一般根据季节变化和客人…