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石家庄冷餐会斟酒服务标准 石家庄冷餐会斟酒服务标准【讨论交流】●斟酒(1)遇重要或大型宴会,在宴会开始前5分钟,服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。当客人入座后再斟饮料,同时检查服务桌上的酒水质量,如发现瓶子破…
石家庄宴会接待跟进工作要领 宴会、会议接待跟进工作要领:1、宴会、会议跟进人员应将客户的每个细节要求,清楚列明在宴会备忘录或宴会通知单上,以便上司查核或必要时其它工作人员能随时参加跟进工作,而无误、遗漏之处。…
石家庄冷餐会宴会斟酒服务标准程序 ●斟酒(1)遇重要或大型宴会,在宴会开始前5分钟,服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。当客人入座后再斟饮料,同时检查服务桌上的酒水质量,如发现瓶子破裂或酒水有变质,要及时更换;小型宴会…
石家庄冷餐会 宴会接待细则 一、宴会前的准备工作1、了解掌握情况接到宴会通知单后,餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间,知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解…
石家庄冷餐会宴会服务质量标准 宴会服务质量标准宴会服务质量标准(简)一、宴会预订餐厅经理、厨师长、楼面主管为餐厅的预订人员。预订人员熟练掌握宴会预订工作内容、工作程序和预订方法,了解餐厅的设施设备、经营范围、预…
石家庄冷餐会宴会服务的程序 西餐宴会服务的程序1.引宾入席(1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席。(2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座。(3)值台服务员应精神饱满地站在餐…
石家庄冷餐会“团体宴”服务 近年来,各单位均会在节假日、活动日举办一定的团体宴,对于酒店来讲,其服务与日常服务不同的是,团体宴安排均有一定的讲究。酒店餐厅服务人员应当进行精心组织与筹划,才能达到预想的服务效果…
石家庄冷餐会 中餐宴会座次的安排 中餐宴会座次的安排1.主人位置的确定所谓主人就是宴会主办人,在一桌以上宴会,各桌主人位置的确定有两种方法:第一种是各桌的主人位置相同,同朝一个方向;第二种是第一桌主人与其他各桌的主人…