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“中西合璧”是中国餐饮发展趋势 面对不断进步的时代和消费群快速增长的物质文化需求,我国餐饮正在借鉴西餐、引入西餐,打造中西合璧的中国餐饮。 在广州、上海、北京等经济发达城市的餐饮企业中,已有相当多的菜品是借鉴西餐创新而来的,而牛排、沙拉和甜点等不少西式传统菜点已被完整地搬进中餐。 借鉴和使用西餐餐具和用品,促进就餐方式的革新。分餐成为一…
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